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阿蘇いちfご

いちご農家の友人から、収穫が終わったので、いちごを採りにおいでと連絡がありました。喜んでいっぱいいただいてきました。そのまま食べてもおいしいのですが、練乳と混ぜて凍らせてアイスにしたり、残りは大きな鍋でジャムにしています。砂糖をまぶしてしばらく置いて水分がでたところで火を入れます。部屋中イチゴの甘い香り。炊いては冷ましを何回か繰り返して、最後にレモン汁を加えて完成の予定です。初め褪めたようなイチゴが火を入れるにつれ、色鮮やかになイチゴジャムに変わっていくのが楽しみです。