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フキの佃煮

長男が秋田フキをいただいてきました。その大きさにはビックリです。迷いましたがいつもの佃煮にしてみました。煮ては冷ますを何回も繰り返し、山椒なども入れてなんとか完成です。大きいけれど柔らかく、香りよく仕上がりました。野菜や山菜が大好物の5歳の孫がおいしいとほめてくれました。